Współczesna gastronomia wykorzystuje szereg urządzeń i sprzętów, które ułatwiają pracę kucharzom i skracają czas przygotowania potraw. Na zapleczu wielu restauracji zobaczyć można kotły warzelne. W tym momencie pojawia się pytanie: co to kocioł warzelniany? Odpowiedź jest złożona. Jakie jest ich zastosowanie? Kotły warzelne to tradycyjne, stosowane od bardzo wielu lat urządzenia gastronomiczne. W profesjonalnych kuchniach […]
